El sabor de les llavors de carabassa és insuperable. Gràcies a la seva composició i a les seves propietats, les pipes o llavors de auyama o carabassa pot aportar-nos millores en la nostra salut. Són riques en antioxidants que protegeixen les nostres cèl·lules dels danys que causen patologies.

Les llavors de lli són una gran font de fibra i proteïnes d'origen vegetal. Són riques en greixos saludables i omega-3, minerals com el magnesi, calci, ferro, potassi, manganès i sodi i de vitamines del grup B i C. Milloren la funció cardíaca i redueixen la pressió arterial.

Aquest llegum és considerat un aliment molt ric nutricionalment, apta per a tota mena de persones. És una font destacable en hidrats de carboni d'absorció lenta, que produeixen una assimilació gradual de la glucosa i generen una energia constant.